Cépages : 100% Auxerrois de Ergershein dans le Bas Rhin.
Vinification : Macération carbonique en grappes entières de 3 semaines. Pressée et élevée en cuve sans aucun soutirage jusqu’à la mise en bouteille.
Mise en bouteille le jeudi 11 mai 2022.
Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.
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