Cépages :
85% Grenache Blanc provenant de chez David Caër à Aspiran dans l’Hérault.
15% Muscat d’Alexandrie provenant de chez Vincent Lafage à Canet en Roussillon dans les P.O.
Vinification :
Le Grenache Blanc et le Muscat d’Alexandrie ont été vinifié séparément. Les deux en trempettes avec moitié en pressurage directe et moitié en grappes entières, les deux pendant 10 jours.
Mise en bouteille le 2 novembre 2022.
Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.
Cépages : 70% Grenache provenant chez Patrice Dumarcher, Gras en Ardèche – 30 % Mauzac provenant de Patrick Mellado, Castelreng dans l’Aude. Vinification : […]
Cépages : 100% Auxerrois de Ergershein dans le Bas Rhin. Vinification : Macération carbonique en grappes entières de 3 semaines. Pressée et élevée […]
Cépages : 100 % Carignan de chez Patrice Dumarcher, Gras en Ardèche Vinification : Deux cuves de Carignan cette année. La première cuve […]
Pétillant Naturel / Cépages : 100% Grenache Blanc provenant de chez David Caer à Aspiran dans l’Hérault Vinification : Vendanges le 18 août […]
