Cépages : 70% Grenache provenant chez Patrice Dumarcher, Gras en Ardèche – 30 % Mauzac provenant de Patrick Mellado, Castelreng dans l’Aude.
Vinification : 70% pressurage de Grenache Noir. Vendanges du 30 septembre 2021.
30% pressurage directe de Mauzac vendangé le 25 septembre 2021.
Les 2 vins ont été assemblés une fois les fermentations achevées.
Mise en bouteille le jeudi 30 aout 2022.
Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.
Pétillant Naturel / Cépages : 100% Grenache Blanc provenant de chez David Caer à Aspiran dans l’Hérault Vinification : Vendanges le 18 août […]
Cépages : 100% Auxerrois de Ergershein dans le Bas Rhin. Vinification : Macération carbonique en grappes entières de 3 semaines. Pressée et élevée […]
Cépages : 100 % Carignan de chez Patrice Dumarcher, Gras en Ardèche Vinification : Deux cuves de Carignan cette année. La première cuve […]
Cépages : 85% Grenache Blanc provenant de chez David Caër à Aspiran dans l’Hérault. 15% Muscat d’Alexandrie provenant de chez Vincent Lafage […]
