Cépages :
50% Colombard et 50% de Bourboulenc provenant chez Rémi Poujol à Adissan dans l’Hérault.
Vinification :
Vendanges du 26 août 2022.
Pressurage directe sans égrappage des Bourboulenc. Les Colombard sont immergés en grappes entières dans le jus de la presse directe des Bourboulenc.
10 jours de macération.
Mise en bouteille le 2 novembre 2022.
Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.
Cépages : 100% Muscat d’Alexandrie provenant de chez Vincent Lafage à Canet en Roussillon dans les P.O. Vinification : Vendangés le 12 août 2022. […]
Vin Rouge – Cépages : 100% Gamay provenant de chez Stéphane et Alexandre Vosgien, Blénod lès Toul, Meurthe et Moselle – Vinification : […]
Vin Blanc – Cépages : 50% Auxerrois provenant de chez Patrick Geiger Bernarvillé dans le Bas Rhin. 50% Gewurztraminer provenant de chez […]
Cépages : 40% Grenache Gris provenant de chez Vincent Lafage à Canet en Roussillon dans les P.O. 40% Grenache Noir provenant de […]
