Cépages :
50% Colombard et 50% de Bourboulenc provenant chez Rémi Poujol à Adissan dans l’Hérault.
Vinification :
Vendanges du 26 août 2022.
Pressurage directe sans égrappage des Bourboulenc. Les Colombard sont immergés en grappes entières dans le jus de la presse directe des Bourboulenc.
10 jours de macération.
Mise en bouteille le 2 novembre 2022.
Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.
Vin Blanc – Cépages : 100% Sylvaner provenant de chez Patrick Geiger, Bernarvillé dans le Bas Rhin – Vinification : Vendangé le […]
Vin Blanc – Cépages : 50% Auxerrois provenant de chez Patrick Geiger Bernarvillé dans le Bas Rhin. 50% Gewurztraminer provenant de chez […]
Cépages : 50% Cinsault, 35% Grenache Noir et 15% Grenache Blanc provenant de chez David Caër à Aspiran, Hérault. Vinification : vendangés le 10 […]
Vin Rouge – Cépages : 100% Gamay provenant de chez Stéphane et Alexandre Vosgien, Blénod lès Toul, Meurthe et Moselle – Vinification : […]
