Vin Blanc – Cépages : 100% Pinot Auxerrois de chez Jeanne Gaston-Breton, Reichsfeld dans le Bas-Rhin. – Vinification : Vendangé le mercredi 7 septembre 2022. Trempette de Pinot Auxerrois. Les 2/3 de la vendange sont pressés directement et le dernier tiers est mis a macérer en grappes entières dans le […]
Archives journalières: 6 septembre 2023
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Vin Blanc – Cépages : 100% Sylvaner provenant de chez Patrick Geiger, Bernarvillé dans le Bas Rhin – Vinification : Vendangé le lundi 19 septembre 2022. Trempette de Sylvaner. Les 2/3 de la vendange sont pressés directement et le dernier tiers est mis a macérer en grappes entières dans le […]
Vin Rouge – Cépages : 100% Gamay provenant de chez Stéphane et Alexandre Vosgien, Blénod lès Toul, Meurthe et Moselle – Vinification : Vendangés le lundi 12 septembre 2022. Trempette pendant 15 jours de Gamay en grappes entières dans pressurage directe des même Gamay.. Mise en bouteille le jeudi le 28 […]